Expositie botervloten in Kaasmuseum Bodegraven

botervloot

Naast het maken van boerenkaas werd vaak op de boerderij ook de boterbereiding ter hand genomen. Deze “losse” boter kwam via de handel uiteindelijk thuis in de keuken en bij de broodmaaltijd veelal in botervloten op tafel. Vaak was het een voorwerp dat gebruikt werd bij speciale gelegenheden, zoals bij voorbeeld tijdens de zondagse maaltijd of als er gasten kwamen eten. Het Kaasmuseum Boegraven heeft daardoor in de reguliere opstelling een beperkt aantal botervloten zichtbaar gemaakt. Omdat in het depot een brede collectie hiervan aanwezig is, wil het Kaasmuseum dit de bezoeker niet onthouden. Daarom is een extra expositie ingericht waarin een brede variëteit aan botervloten zichtbaar wordt gemaakt. Deze expositie is vanaf zaterdag 2 september tijdens de openingstijden te bezichtigen.


kaas-snijden-in-kuipDe Stichting Kaasmuseum Bodegraven probeert oude gereedschappen en materialen die vroeger op de boerderij voor de kaasmakerij werden gebruikt voor het nageslacht te behouden. De stichting stimuleert onderzoek naar de historie van het kaasmaken. Naast de vaste opstelling worden in het museum ook wisselexposities gehouden.


emmerHet maken van boerenkaas gebeurde in de omgeving van Bodegraven al in de achttiende eeuw, hoewel toen nog op kleine schaal. De kaas die op de boerderij werd bereid, werd rechtstreek door de kaashandelaar bij de boer opgekocht. De grote opkomst van het kaasmaken komt eigenlijk pas na de oprichting van de boerenkaasmarkt in 1882. De kwaliteit van het grasland verbeterde in die tijd. De oprichting van de kaasmarkt maakte het voor de boer lonend om meer kaas te gaan maken. Sindsdien is Bodegraven een kaascentrum van belang. Bodegraven had tot 2001 nog steeds elke dinsdagmorgen een echte kaasmarkt. Nog steeds loopt een groot deel van de kaasexport uit Nederland via Bodegraven.


handjeklapIn het kaasmuseum Bodegraven komt u aan de hand van honderden voorwerpen, foto's en oude documenten alles te weten over het maken van boerenkaas. In films wordt een levensecht beeld gegeven van de kaasmakerij en wat daarmee verband houdt. Zo krijgt u een beeld van de melkwinning, de boterbereiding, de kaasmarkt, de kaashandel en de kaasopslag. Met authentieke materialen zijn onder meer een stal en een vooroorlogse Goudse- en Leidse boerenkaasmakerij en een kaaspakhuis ingericht.


Volg ons ook op:

  • kaas facebook
  • kaas twitter
kaas adres
kaas extra openingstijden
kaas toegangsprijs

ANBI logo1